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如何做出渣渣面?_中华头条_中华网

时间:2018-06-29 06:19来源:未知 作者:admin 点击:
“查渣面”名字的由来--它的创始人查淑芳用卖不完的抄手馅用油炒干,第二天改作面的臊子使用。因为这种臊子炒干后既细又脆且香,形状虽像渣渣,但味道却特别鲜美酥香,顾客都喜欢吃这种“渣渣臊子面”。久而久之,人们干脆就将它称为“渣渣面”了,由于查淑芳姓查,所以叫“查渣面”。查渣面之所以闻名遐迩,不仅仅在于它独特殊的名称,它的色、香、味、也很独特。制作步骤:1、姜切末2、爆香,放入猪肉末3、炒到金黄色,加胡椒粉4、再加入少量料酒,继续翻炒5、把肉末炒干后,按自己的口味加入盐,糖,鸡精,生抽调味6、面用水煮熟7、最后放上炒香的肉末,加点葱、花生碎、熟油辣子,生抽,糖调味即可 (责任编辑:admin)
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